Cách làm cá nục kho dưa cải rất đơn giản, chỉ cần thêm chút cải chua vào món ăn hương vị sẽ vô cùng độc đáo. Cùng Nấu Ăn Không Khó vào bếp ngay bạn nhé!
Cá nục kho là món ăn quen thuộc với chúng ta, có rất nhiều cách kho như cách làm cá nục kho dưa cải, cách làm cá nục kho khóm, kho cà chua,… và hôm nay chúng ta thực hiện món cá nục kho dưa cải bạn nhé. Vị chua đặc biệt cùng cái giòn của dưa cải kết hợp cùng thịt cá tơi mềm thật sự ngon không tả nổi.
Nguyên liệu làm cá nục kho dưa cải
- Cá nục: 3 con
- Cải chua: 300g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 1 trái
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách làm cá nục kho dưa cải
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, hành tím, ớt thái mỏng hoặc băm nhuyễn.
- Cải chua xắt khúc khoảng 3-4cm, bóp nhiều lần với nước để khử vị mặn.
- Cá nục làm sạch, để nguyên con hoặc cắt thành nhiều khúc tuỳ ý.
- Bắc chảo lên bếp, cho cá nục vào chiên săn lại thì lấy ra để riêng. Chiên cá trước khi kho sẽ giúp món ăn không bị tanh và thịt cá dai hơn không bở.
Bước 2. Kho cá nục
- Sử dụng lại chảo chiên cá, bổ sung thêm dầu ăn và cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
- Cho dưa cải chua vào đảo đều tay vài phút cho dưa cải mềm.
- Cho cá nục vào, nêm nếm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối.
- Nếu thêm vài phút cho cá thấm vị rồi cho ớt vào. Bổ sung thêm nước lọc nếu món ăn quá khô.
- Nếu đến khi món ăn sôi lên vài phút thì tắt bếp.
Cách làm cá nục kho dưa cải như thế là hoàn thành, thưởng thức món ăn khi nóng cùng cơm trắng. Chúc bạn thành công với cách làm cá nục kho dưa cải và ngon miệng!