Cách làm sườn kho thơm sẽ mang đến món ăn ngon tuyệt cho bạn và gia đình. Từng miếng sườn mềm thơm, chua chua vị khóm sẽ là lý do cả nhà mong chờ tới giờ.
Có rất nhiều công thức kho thịt và cách làm sườn kho thơm là sự kết hợp mang đến hương vị hấp dẫn khó chối từ. Thịt sườn mềm mềm quyện cùng thơm chua chua, gia vị đậm đà tất cả hoà vào nhau tạo nên món ăn đặc sắc. Thưởng thức sườn kho thơm với cơm trắng là số dách, vào bếp chế biến ngay nào.
Nguyên liệu làm sườn kho thơm
- Sườn non: 500g
- Thơm: ½ quả
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 trái
- Hành lá: 1 nhánh
- Muối hột: 1 muỗng canh
- Muối: ½ muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước màu: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm sườn kho thơm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá thái nhỏ
- Thơm gọt vỏ, thái miếng nhỏ.
- Sườn non chặt khúc.
- Cho 1 muỗng canh muối hột vào sườn, cho nước nóng vào trụng sườn săn lại rồi vớt ra để ráo nước.
- Tỏi, hành tím, ớt xắt nhỏ, cho vào cối giã nát.
- Cho ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm vào tỏi, hành tím, ớt, khuấy đều.
- Cho hỗn hợp gia vị vào sườn, trộn đều ướp 15-20 phút cho đậm đà.
Bước 2. Kho sườn với thơm
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng.
- Cho thơm vào xào mềm.
- Nêm nếm 1 muỗng canh đường giúp thơm giảm bớt vị chua.
- Xào vài phút rồi lấy thơm ra để riêng.
- Cho sườn non vào, xào đều tay.
- Cho 1 muỗng cà phê nước màu vô, đảo đều, đậy nắp, vặn nhỏ lửa rim sườn 25 phút.
- Cho thơm vào, đảo đều nấu thêm 5 phút nữa thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Cách làm sườn kho thơm như thế là hoàn thành, thưởng thức món ăn nóng với cơm trắng bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm sườn kho thơm và ngon miệng!