Cách Nấu Canh Cua Rau Rút Hấp Dẫn Giàu Canxi

Cách nấu canh cua rau rút là một bí quyết nấu canh đặc biệt của người miền Tây, món canh này chẳng những ngon miệng mà còn vô cùng giàu canxi đấy.

Rau rút dai dai kết hợp cùng riêu cua hấp dẫn sẽ tạo nên món canh ngon hết ý. Cách nấu canh cua rau rút tuy có nhiều thao tác nhưng sẽ mang đến bạn và gia đình bữa cơm vừa ngon vừa giàu chất.

Nguyên liệu nấu canh cua rau rút

  • Cua đồng: 300g
  • Rau rút: 1 bó
  • Hạt nêm: 2 muỗng canh
  • Bột ngọt: ½ muỗng canh
  • Hành tím: 1 củ
  • Rau ngò gai: vài nhánh
  • Ớt: 1 trái
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách nấu canh cua rau rút

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím, ớt thái lát.
  • Rau ngò gai xắt nhỏ.
  • Rau rút tuốt bỏ phần xốp trắng, cắt khúc, bỏ mắt gút, loại bỏ phần già, dai.

Sơ chế rau rút

Bước 2. Sơ chế cua

  • Cua rửa sạch, tách mai cua lấy gạch ra chén để riêng.
  • Cho hết cua cùng một chút nước vào cối xay, xay nhuyễn mịn.
  • Thêm 500ml nước vào cua xay, lược qua rây loại bỏ lớp vỏ. Điều chỉnh lượng nước vừa đủ để nấu canh.

Lượt thịt cua qua rây

Bước 3. Nấu canh cua rau rút

  • Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng hành tím, ớt lát vào phi thơm.
  • Cho gạch cua vào đảo đều 1-2 phút cho thơm thì lấy ra chén để riêng.
  • Cho nước cua đồng vào nồi. Khi nước sôi riêu cua sẽ nổi lên mặt, hớt lấy riêu cho ra tô để riêng.
  • Cho rau rút vào, nấu chín.
  • Nêm nếm 2 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt.
  • Cho riêu cua, gạch cua vào lại nồi, cho rau ngò gai vào rồi tắt bếp.

Canh cua rau rút

Cách nấu canh cua rau rút như thế là hoàn thành, cho canh ra tô thưởng thức nóng bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách nấu canh cua rau rút và ngon miệng!